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By Reinhardt Hess

ISBN-10: 3833806559

ISBN-13: 9783833806551

ISBN-10: 3833829702

ISBN-13: 9783833829703

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Das Ei in einem zweiten Teller mit 1 TL Wasser verquirlen. Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen, dünn mit Mehl bestreuen. 2 Die Schnitzel erst in Ei, dann in den Zwiebackbröseln wenden, die Panierung andrücken. Erst eine Pfanne und dann die Butter darin auf mittlerer Stufe erhitzen. Die Schnitzel in der Butter in ca. 4 Min. pro Seite goldbraun und knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß zu gemischtem Salat servieren. feurig Pfefferschnitzel 4 Rinderschnitzel (dünne Hüftsteaks à 150 g) Salz je 1 EL schwarze und weiße Pfefferkörner 1 TL Pimentkörner (Nelkenpfeffer) 2 EL Öl 2 EL Butter 2 EL Cognac nach Belieben Für 4 Personen 25 Min.

Statt der etwas umständlichen Prozedur nehme ich einfach gleich Butterschmalz. UND DAZU? Keine Frage: hier passt nur Salat – ein saftiger Kartoffelsalat, sahniger Gurkensalat oder schlicht ein gemischter Salat mit Essig und Öl. asiatisch süß-pikant Pute in feiner Haselnusskruste 4 dünne Putenschnitzel (à 125 g) Salz Pfeffer 1 EL Mehl 1 großes Ei (Größe L) 60 g gemahlene Haselnüsse 3 EL Butter 1 Zwiebel 1 EL Currypulver 150 ml Hühnerbrühe 1 reife Banane 4 EL Sahne Für 4 Personen 45 Min. Zubereitung Pro Portion ca.

Sie sind besonders strapazierfähig und langlebig. Unbeschichtete Pfannen Für Wiener Schnitzel sind sie ideal – und ebenso für alles, was bei hoher Hitze außen knusprig und innen zart werden soll. Sie sind aus Gusseisen oder aus schwarzem, nickelfreiem Stahl mit Glaskeramik, das die Hitze optimal speichert und gleichmäßig abgibt. Schmorpfannen Für gefüllte und geschmorte Schnitzel brauchen Sie eine schwere, unbeschichtete Pfanne, zu der es einen gut schließenden Deckel gibt. Praktisch sind Pfannen mit hitzebeständigen Griffen.

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1 Schnitzel - 50 Rezepte by Reinhardt Hess


by Paul
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